Rosa di Gorizia est une variété de chicorée caractérisée par une couleur rouge intense ou par un rouge avec des nuances qui mènent au rose, selon le type de sélection effectuée. Les feuilles sont larges et disposées en forme de rose ouverte.
Le goût n’est que légèrement amer et en bouche il est croquant. Sa culture demande des compétences et des soins, du semis à la récolte; de la récolte on passe au «forçage» dans lequel les touffes sont gardées à l’intérieur, à une température d’environ dix degrés, rassemblées en grappes de dix plantes chacune et placées sur de la paille, de l’herbe ou du sable. Les touffes doivent être humides et au fur et à mesure qu’elles se développent, les feuilles externes doivent être enlevées. Le «forçage» se termine dans les jours précédant Noël, période pendant laquelle le radicchio apparaît sur la table. Par conséquent, la production n’est pas de type intensif et cela garantit au produit un marché de niche, ce qui fait de la Rose une excellence italienne à protéger. Aujourd’hui, il est en vente à des prix très élevés en raison de la grande quantité de travail. La Rosa di Gorizia, a connu ces dernières années une croissance commerciale absolue dans le monde de la haute cuisine. Reconnu comme le radicchio le plus cher au monde, il est recherché par les chefs de tous les continents pour sa beauté et ses particularités gastronomiques.
La dentelle Gorizia est un produit artistique, unique ou en nombre limité, précieux d’un point de vue technique, qui se distingue par sa beauté esthétique (proportions, couleurs, détails décoratifs). Il se caractérise également par l’exactitude, la précision, la régularité et l’uniformité d’exécution.
Il est fabriqué strictement à la main, en utilisant l’oreiller avec des bâtons appelés « fuselli ». La bonne qualité exécutive dépend de l’équilibre de la tension des fils et de la propreté du produit. Il est principalement produit avec des fils de bonne qualité, qui peuvent être en fibres naturelles (lin, coton, soie, chanvre) ou synthétiques (nylon, polyester). Les fils peuvent être colorés ou naturels. Généralement, plus le fil est fin, plus la dentelle est impalpable et est considérée comme précieuse.
Pour certains travaux plus précieux, des matériaux métalliques (or, argent) peuvent également être utilisés, qui sont non seulement précieux, mais aussi très difficiles à travailler. Aujourd’hui, les bijoux sont parfois fabriqués avec la technique de la bobine et des fils d’or ou d’argent. Ils peuvent également être agrémentés de pierres précieuses.
À Gorizia, il y a un véritable parc de merveilles. Bien que le climat de Gorizia ne soit pas propice à la culture des azalées, le professeur Lucio Viatori, passionné de botanique, a conçu dans les années 70.
Le Jardin des Azalées où il a construit un lac artificiel sur un cratère préexistant généré par une bombe de guerre. Pour composer le jardin, 500 variétés d’azalées, 150 de rhododendrons du monde entier, plus de 300 types de roses rares entre anciennes et modernes, 50 variétés de camélias, 120 de magnolias et autres plantes ornementales ont été récoltées.
En visitant le parc au printemps, vous pourrez profiter d’un spectacle unique et incontournable.
Miko S.r.l. est basée à Gorizia depuis 1997. la société italienne leader qui produit Dinamica®, la première microfibre écologique à hautes performances adaptée à de nombreux secteurs d’application. Au fil des années, Miko, qui a démarré son activité de fabricant de « non-tissé » pour le secteur du meuble, a élargi ses domaines de référence pour répondre aux besoins d’autres secteurs d’application, dont celui de l’automobile. Au fil des années, Miko, qui a démarré son activité de fabricant de « non-tissé » pour le secteur du meuble, a élargi ses domaines de référence pour répondre aux besoins d’autres secteurs d’application, dont celui de l’automobile. L’entreprise a été choisie par certains des constructeurs automobiles les plus reconnus pour la sellerie intérieure, en raison de ses références écologiques, de ses qualités techniques inégalées et de ses caractéristiques esthétiques uniques.
Le processus de production est similaire à celui utilisé pour le recyclage du papier et aucune substance nocive n’est utilisée. Le polyester recyclé contenu dans Dinamica® provient de tissus en polyester (T-shirts, tissus, etc.) et en PET (bouteilles, plastique, etc.). Recycler le polyester, c’est réduire de 80% la consommation d’énergie et les émissions de CO2 dans l’atmosphère par rapport au procédé traditionnel de production de polyester dérivé du pétrole.
La société slovène Pipistrel est basée à Gorizia, qui dans un contexte collaboratif a construit et déplacé un entrepôt pour la construction d’avions vers la ville. Pipistrel peut être considéré comme une véritable autorité dans le domaine de la mobilité électrique: son biplace électrique Velis Electro a reçu toutes les certifications européennes requises, ce qui en fait le premier avion entièrement électrique à obtenir l’agrément de mise sur le marché. Aujourd’hui Pipistrel développe Miniliner, un avion léger et totalement écologique pouvant accueillir jusqu’à vingt personnes. La principale caractéristique de l’avion Miniliner est qu’il est entièrement électrique et est conçu pour les voyages court-courriers.
L’avion aura une autonomie d’environ 1 000 kilomètres et pourra décoller et atterrir sur des pistes de moins d’un kilomètre. L’objectif de la société slovène est de fournir aux compagnies aériennes un véhicule idéal pour les petits aéroports périphériques. C’est certainement la seule usine au monde à produire des avions respectueux de l’environnement.
Gorizia était la ville d’exil des Bourbons. Charles X fut le dernier roi de France de cette famille et mourut dans cette ville le 6 novembre 1836 au palais Coronini. Charles X et sa famille sont enterrés dans le monastère franciscain de Castagnevizza à quelques mètres de la frontière. Les Bourbons français ont été chassés de France pendant la période de la Révolution française de 1830. Ils se sont d’abord réfugiés à Edimbourg en Ecosse, puis à Prague, en 1836, mais ils sont venus à Gorizia en tant qu’invités du comte Coronini. Les vestiges sont conservés dans la crypte du monastère de Castagnevizza, ainsi certains appellent aussi ce lieu «Petit Saint-Denis».
