Descubrirás el Collio habitado por gente genuina, aprenderás sobre culturas fronterizas, colinas salpicadas de viñedos, castillos y residencias nobles que dominan los valles. Explorarás este territorio y su historia, tradiciones y valores; degustará sus prestigiosos y preciosos vinos pero también una deliciosa y particular cocina.
ITINERARIO
Ein Reiseleiter begleitet Sie gerne auf einer Panorama-Tour, um die Schönheit des Collio-Gebiets zu schätzen und sich mit der Magie bestimmter Landschaften vertraut zu machen. Die erste Station ist ein kleines und charmantes Dorf auf einem der vielen Hügel. Dieser "geschichtsträchtige" Ort ist San Floriano del Collio. Sie werden von einem Mitglied der Familie Formentini begrüßt, einer adeligen alten Familie, die ein sehr schönes Schloss besitzt, das mit einem Gasthaus geschmückt ist, in dem eine reichhaltige Verkostung von lokalem Käse und Wurstwaren sowie ein paar Gläser des besten Weißweins angeboten werden Weine, für die der Collio berühmt ist.
Wir fahren weiter mit dem Ziel Cormons, dem Herzen des Collio, und überqueren ein Auf und Ab von Hügeln mit Weinbergen, Olivenbäumen und Teichen, die Sie von der Schönheit der angebotenen Aussichten verzaubern werden. In Cormons freut sich ein Sommelier, die Gäste mit einer kleinen Verkostung von Weinen des Consortium of Collio zu begrüßen. Es wird eine Einführung in die Weinkunst der Region sein. Am Ende werden Sie zu der gebuchten Unterkunft begleitet, um ein Nickerchen zu machen, sich zu erfrischen und ruhig das Abendessen in einem der bekanntesten Restaurants des Bezirks vorzubereiten, das für seine Gourmetgerichte bekannt ist, die bei den verwendeten Rohstoffen äußerst gefragt sind die saisonale Produkte und lokale Tradition berücksichtigen.
Durante la noche
Frühstück und entspannen Sie sich dann in Cormons, wie Sie möchten.
Relax sarà la parola d’ordine in questa incantevole zona, godendo del paesaggio, dei colori e dei profumi della regione. Conducir una Vespa, una bicicleta o caminar el resultado siempre será fascinante. Paisajes impresionantes, ciclovías o rutas preestablecidas siguiendo una historia insertada en una aplicación especial, te harán vivir horas de libertad y serenidad sin preocupaciones.
Todo lo anterior se puede ofrecer con un guía local experto o se pueden proporcionar consejos útiles sobre rutas, lugares para visitar y lugares particulares para almorzar si se prefiere aventurarse solo.
Pero por la tarde, una visita guiada a una de las fincas del Consorcio del Vino de Collio será imperdible. Cormons cuenta con más de cuarenta enólogos y por eso se le considera el corazón y el alma del Collio Goriziano. Los vinos blancos locales han sido reconocidos entre los mejores del mundo y es el lugar perfecto para cualquier persona interesada en aprender más sobre la historia y las tradiciones vitivinícolas de esta región. El enólogo compartirá su mundo fascinándote con sus historias de la producción de su vino, quizás revelando algunos pequeños secretos. Seguramente habrá una degustación de los productos como digno final de la visita a la bodega de la finca.
La velada al final de un día increíble terminará con una cena memorable en un restaurante con estrella Michelin al pie de las colinas de Monte Quarin, en las afueras de Cormons. Todos los platos son una mezcla de la cocina local de Trieste (jota y ñoquis de ciruela, por ejemplo), pero también hay una variedad de platos friulanos que incluyen frico, tortilla y cebada. La cocina está especializada en fideos eslovenos mlinci y zlikrofi, así como caza, asados o asados a la perfección. La pierna de ternera, esculpida en la mesa, simplemente se derrite en la boca. Se trata de comida auténtica, cocinada tradicionalmente que se refina a un nivel exquisito con toques adicionales como hojas de salvia fritas, jarabe de flor de saúco y sorbetes de hierbas.
Durante la noche
Desayuno
El último día en la zona montañosa incluirá una segunda visita a una finca acompañado de un guía local que, a través de un espléndido paseo por el campo entre viñedos, te llevará a uno de los mejores productores de vino blanco del Collio Goriziano. Historia, tradición y relatos familiares te acompañarán a lo largo del proceso de elaboración del vino, viendo los tanques de acero, las barricas y la bodega. Degustarás algunas variedades de vino como Ribolla Gialla, Friulano, Malvasia.
Posteriormente y tras un almuerzo informal, o alternativamente algún tiempo libre, tendrás la oportunidad de comprar unas botellas de vino en la Enoteca Consorzio Collio, punto fundamental en torno al cual giran los enólogos de esta zona.
* El traslado al aeropuerto se puede organizar según sus preferencias.
